1、選料-選擇色澤光亮，顆粒飽滿的大豆。                                               

 

2、浸泡-水量是大豆體積的2.5倍，待到大豆面光滑無皺紋。

 

3、磨漿-掌握好粗細度。

 

4、煮漿

 

5、點漿

 

6. 成型機

 

豆腐皮，南方和東北地區(qū)也都會有一些差別，南方喜歡吃哪種偏厚的產(chǎn)品，東北人喜歡吃超薄的，因此東北人稱干豆腐。盛隆機械豆腐皮機廠家制作的豆腐皮機解決了南北這一差異，下面小編給大家介紹下南方使用仿手工豆腐皮機和東北全自動豆腐皮機的區(qū)別：

 

 

其實這兩款設(shè)備都挺好，操作也都挺簡單，設(shè)備只是在外形設(shè)計方面不一樣。仿手工豆腐皮機機身1.5米，單層布生產(chǎn)，占地面積小，自動化程度高，每小時可以做200-300斤產(chǎn)品，厚到一元硬幣那么厚，厚薄可調(diào)，更適合南方使用。而全自動豆腐皮機機身長2.7米，雙層布，分大小型號，型號不同產(chǎn)量也是不同的。專門做東北超薄干豆腐的，每小時可以做100-300斤產(chǎn)品，厚薄可調(diào)，薄的放到紙上可以看到字的那種。

 

 

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