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辣鮮露是一種調(diào)味品。可以很好的幫助菜肴提升頭香味和鮮辣的口感，使菜肴辛香鮮美，是傳統(tǒng)川、湘、贛等菜系人們常用的調(diào)味品。
廣古辣鮮露，源自鮮紅辣椒，根據(jù)獨特的配方加工調(diào)制而成。用于烹飪、點蘸、腌制，樣樣皆宜，廚師都會選擇辣鮮露。
辣鮮露采用精選非轉(zhuǎn)基因大豆，面粉和食鹽為主要原料，無化肥、農(nóng)藥污染，堅持遵循自然發(fā)展規(guī)律，讓農(nóng)作物自然生長。
大豆經(jīng)過前，中，后三個位置取樣后進(jìn)行檢測，除雜后浸泡然后蒸煮，經(jīng)過長達(dá)180天以上的天然曬制，散發(fā)出天然濃郁醬香。
特采用了古法的高鹽稀(固)態(tài)發(fā)酵工藝，長時間的瓦缸天然露曬發(fā)酵，形成瓦缸醬油的特有風(fēng)味，色澤飽滿鮮艷。
富含18種氨基酸，氨基酸態(tài)氮高于相同級別國家標(biāo)準(zhǔn)10%，入口時滋味鮮美、醇厚、柔和，鮮香適口，無苦、澀等異味，具有調(diào)味營養(yǎng)雙功能。
